copertina di Food Mood

Electa Elemond Editori Associati

Food Mood

€49.00
di S.Mattei B.Parini
 

Cibo come ricerca, ritualità, creazione artistica capace di coinvolgere spazi, oggetti, strumenti, materie prime, esperienze.

Così, il food nella sua accezione più ampia è protagonista di un percorso attraverso ambiti diversi, dalla ricerca sperimentale dei grandi chef al design applicato agli strumenti e alle tecniche, dalla tavola nella sua dimensione funzionale ed estetica alle sperimentazioni artistiche e culturali più innovative.

Tre ampie sezioni definiscono le macroaree di un mondo che gravita attorno al tema del cibo.

Food people è dedicato alle persone che con il proprio lavoro contribuiscono ridefinizione della gastronomia contemporanea. In food products trovano spazio i nuovi strumenti e i nuovi accessori creati per la preparazione, la presentazione e il consumo di cibo. Infine, food experience coinvolge i luoghi inediti, esperienze multisensoriali, performance innovative, sperimentazioni artistiche 'food oriented'.

Il volume offre una duplice possibilità di consultazione: da una parte una modalità strutturata con un criterio che va dal macro al micro e dall'astratto al concreto; dall'altra un apparato di mappe-indice infografiche per una consultazione non sequenziale e tematizzata,con collegamenti e percorsi di lettura trasversali e inediti.

 
Veste editoriale: Cartonato
Formato: 21x26
Pagine: 256
Lingua: IT
Anno: 2010
 
ISBN: 9788837078256